Seu negócio
merece um
lugar à mesa.
Uma mentoria para quem empreende na gastronomia e quer colocar a gestão no centro do negócio.
Saia um pouco da operação. Sente com quem também empreende. Construa o próximo passo com direção.
Conheça a Mesa da EstratégiaDe dezembro de 2026
a novembro de 2027Encontros online e presenciais.
Puxe uma cadeira.
Conte um pouco sobre você e seu negócio.
Nossa equipe entra em contato com os detalhes.
- 1 Seu contato
- 2 Seu negócio
Seu lugar na conversa está reservado.
Recebemos seu interesse. A equipe da Mesa da Estratégia vai entrar em contato para apresentar a mentoria e os próximos passos.
Este cadastro não confirma uma inscrição no programa.
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Saiba como cuidamos das suas informações.
Quem cuida do negócio
também precisa de
tempo para pensar.
A Mesa da Estratégia reúne planejamento, conhecimento aplicado e troca entre empreendedores da gastronomia em uma jornada de acompanhamento.
Da organização financeira à liderança da equipe, cada encontro coloca uma parte da gestão em pauta para ajudar você a olhar o negócio por inteiro.
Clareza para decidir
Diagnóstico, planejamento estratégico e construção do plano de negócio com o Método SOMAR.
Gestão no dia a dia
Finanças, tributação, pessoas, processos e indicadores conectados à rotina de quem empreende.
Um olhar para o próximo passo
Vendas, marketing, tecnologia e inteligência artificial aplicadas à gestão.
Uma jornada.
O negócio por inteiro.
De dezembro de 2026 a novembro de 2027,
com encontros online e presenciais.
Dezembro de 2026 OnlineO ponto de partida
Apresentação do programa, integração dos participantes, levantamento das principais dores e orientação do diagnóstico inicial.
Janeiro de 2027 Bônus onlinePrepare-se para a reforma tributária
Preparação para a reforma tributária e seus principais impactos esperados para negócios gastronômicos.
Fevereiro Presencial · 8 horasPlanejamento e direção
Planejamento estratégico, diagnóstico e construção do plano de negócio com o Método SOMAR.
Março a junho Online · cerca de 3h por encontroOs fundamentos da gestão
- Março: tributação aplicada, enquadramento, reforma e impactos em custos e decisões.
- Abril: fluxo de caixa, custos, precificação, estoque, margem e ponto de equilíbrio.
- Maio: pessoas, liderança, cultura, atendimento e hospitalidade.
- Junho: processos, indicadores, reuniões, delegação, autonomia e acompanhamento.
Julho PresencialHora de ajustar a rota
Revisão do planejamento, comparação de indicadores e correções de rota.
Agosto a outubro Online · cerca de 3h por encontroVendas, marca e tecnologia
- Agosto: oferta, funil, metas, métricas e Método FECHA.
- Setembro: posicionamento, marca, presença digital e marketing para restaurantes.
- Outubro: tecnologia e inteligência artificial aplicadas à gestão, CRM, automação e produtividade.
Novembro Presencial no Entre NósReconhecer a evolução. Olhar adiante.
Encerramento, avaliação da evolução, reconhecimento dos destaques e definição do próximo ciclo.
Programação prevista. A equipe apresenta os detalhes dos encontros no contato sobre a mentoria.